買好鍋，過好冬

冷風呼呼的吹著，伴隨著寒冷的冬天悄然來到，這樣的天氣，人們都喜歡窩在家裡足不出戶，這時吃火鍋就成了全家人最喜歡的活動之一！冬令時節，是吃補品的好時機，薑母鴨、羊肉爐，當然是絕對少不了，一碗滾燙的熱湯下肚，原本冰冷的身體也漸漸得熱絡起來，但是要煮出令人垂涎三尺的美味火鍋，使用的鍋具是很重要的，消費者在選擇鍋具時，也要納入許多不同的考量。

冬天是最適合吃火鍋的季節，不論是跟三五好友或家人團圓，準備好鍋具、湯頭，精挑細選的食材、沾醬，看著滾滾冒出的蒸氣，大家圍在桌邊等待可以開動的時候，是整個冬天最幸福的時刻。

鍋具是每個家庭必備的物品，尤其是民以食為天的中國人，各式各樣的美味都出自廚房精巧的手藝和設備。所以一個好的鍋具，便成為不可或缺的角色，早期的鍋具因功能而演變造型，至今為用途而演變材質造型，因材質的不同可以分成許多等級，市面上鍋具的外型設計，其實沒有什麼太大的變化，而一般家庭必備的，最常見的是不鏽鋼鍋，不但是鍋具的入門款，更是鍋具中的熱門商品。

席瑞絲國際有限公司代理的廚藝寶系列專業烹飪鍋具，是歐洲銷售量最大的鍋具品牌，今年為台灣消費者獨家引進，廚藝寶logo設計的主要元素是家庭，以打入一般家庭市場作為品牌定位，一系列的鍋具組除了使用上安全便利考量之外，更融入時尚的流線設計，符合人體工學的握柄，及豐富的色系，如紅、藍、黃等等，適合與廚房整體裝潢搭配，讓廚房滿溢亮眼的色調，多達３０多個系列商品任憑挑選，價位從低到高均有，至於銷售通路，目前嘗試結合網路電子商城及電視購物。席瑞絲的莊總經理最推薦婆婆媽媽們使用的是平底煎鍋，材質採用 鋁合金、不銹鋼及ABS塑料柄手把，通過日本專業的刷體實驗，刷洗時保證不掉色也不剝落，耐洗又耐用，最符合媽媽們節儉持家的風格了。

松特金屬有限公司的產品線廣泛，不但有烹飪鍋具，也包含一般的廚房用具，如瓦斯爐擋風板、腳踏式垃圾桶等等，產品內容廣泛，讓消費者在採買鍋具時，能一併購得廚房週邊產品，多樣選擇應有盡有。松特在國內替牛頭牌代工，國外以來自美洲、歐洲的訂單為主，今年的鍋具設計上，平底鍋鍋底的弧度設計上稍有改良，烹飪時，鍋鏟能與平底鍋配合的更好，是方便使用者的貼心改良，近年來由於環保意識逐漸抬頭，松特在鍋具的材質上，大量加入環保素材，如環保漆等等。整體銷售方面，依然是不鏽鋼材質的湯鍋、鍋具比較受到家庭主婦的喜愛，松特提醒消費者，清洗鍋具時，使用一般的清潔劑及溫水洗即可，正確的清洗方式，可以延長鍋具的使用壽命。

節能減碳的環保風潮已經從國外吹向台灣，政府不遺餘力倡導隨手做環保，其實家庭烹煮的瓦斯燃料費也可以省省省！

以岳桔有限公司為例，近年來本著永續經營的理念，為響應環保與節約，開發了一系列主打節能減碳的家庭用品，從設計、開模、製造一貫製程，並榮獲多項獨家專利。最新一款名為免火再煮的節能減碳湯鍋，運作的原理在於鍋底嵌入一圈有聚熱功能的高溫蓄熱鋼圈，沸騰熄火後，這層鋼圈會儲蓄原先的高溫，不必插電也不用瓦斯，就可以讓鍋子持續沸騰20分鐘，這樣的設計，不但省時、省力，也省下約50%的瓦斯用量，這款節能鍋依尺寸及蓄熱時間，分為家用型及外出型，由於外出無法升火加熱的關係，外出型的節能鍋在沸騰熄火後，可自動煮沸長達４０分鐘，便利性十足，煮出來的食物特別香Q有彈性、口感滑順，保留食物的原汁原味，食物的營養成份也不易流失。這款獨家專利設計的環保鍋具，市場上反應相當熱烈。岳桔提醒消費者，鍋子中沒有水或湯汁時，千萬不可直接空燒，清洗時，要注意不要將整個鍋子放在水中浸泡，以免蓄熱鋼圈損壞。好鍋具加上正確的使用方法，不但讓家人用得安心，也吃得放心。

您在廚房烹飪時，是否老覺得空間狹小、綁手綁腳的？調味料、食材擺得滿桌都是，加上隨意堆放的食器、鍋具充斥著流理台，如此雜亂的廚房，不但影響美觀也壓縮了活動空間。烹飪鍋具由於種類繁多，形狀互異，經常造成整理時的困擾，所以廚房有限的空間，更應該做好分門別類的收納工作。

源民鋁業有限公司使用最好的材料，為顧客製作鋁、不鏽鋼、塑膠材質的家用品，走精品路線的源民鋁業，信譽良好、品質高又穩定，深受國外客戶推崇肯定。為了克服食物或調味料佔滿整個桌面，或是騰不出手來收拾垃圾的麻煩，這個時候密封罐及腳踏式垃圾桶就是您廚房最好的幫手了，一個個顏色不同材質各異的多功能儲物罐，可是收納食材的不二選擇，讓食物不易損壞、保存原有風味，又能達到分門別類的整齊收納。

選購廚房鍋具時，一定要認明有安全食品容器標章或經檢驗合格的商家或品牌，不要因貪小便宜而購買來路不明的鍋具。天氣漸漸轉寒了，該是買個好鍋，過個好冬的時候了，號召全家或三五好友，享受暖呼呼的火鍋，寒天吃火鍋，溫暖上心頭，可是人生一大樂事呢！

文章摘自文筆天天網